Chakula cha mbwa ni nyama ya ng'ombe iliyokaushwa tu na nyama ya asili ya 100%.
Malighafi ni nyama ya ng'ombe yenye rangi nyekundu, hakuna kuzorota kwa kunata, ubora mzuri wa nyama na mshikamano mzuri.Malighafi ambayo yatabainika kuwa hayana sifa na ukaguzi itashughulikiwa kwa mujibu wa kanuni husika.Mahali ambapo malighafi zimewekwa lazima zisafishwe na zisiwe na uchafu na harufu.Nyama iliyogandishwa huyeyushwa kwa joto la kawaida kwa siku 2 wakati wa baridi na siku 1 katika msimu wa joto.Nyama ya ng'ombe ya thawed iliyohamishiwa kwenye warsha lazima ifanyike siku hiyo hiyo.Nyama safi inayoingia kiwandani lazima isindikwe siku hiyo hiyo.Ikiwa nyama iliyogandishwa itachakatwa ndani ya wiki 1, halijoto ya kuhifadhi inaweza kudhibitiwa kati ya 0 na 2 °C, na unyevunyevu unaweza kudhibitiwa kati ya 86% na 95%.Ikiwa nyama ya ng'ombe haiwezi kusindika ndani ya wiki 1, lazima ipelekwe kwenye ghala la joto la chini chini -18 ℃ kwa kuhifadhi.